Fotografi daging adalah ceruk yang menantang dalam fotografi makanan. Daging yang dimasak seringkali bisa berubah menjadi kecoklatan dan kusam. Membuat ayam mentah terlihat menarik memang sulit.
Tapi jangan khawatir, kami punya rahasia memotret daging yang bagus!
[Note: ExpertPhotography is supported by readers. Product links on ExpertPhotography are referral links. If you use one of these and buy something, we make a little bit of money. Need more info? See how it all works here.]
10. Pilih Daging Kualitas Terbaik
Ini adalah tip paling penting untuk fotografi daging. Anda perlu mendapatkan daging dengan kualitas terbaik, terutama jika Anda memotretnya dalam keadaan mentah.
Saya sarankan menghindari daging dari supermarket dan mendapatkannya dari tukang daging sebagai gantinya. Jangan ragu untuk meminta tukang daging untuk menunjukkan beberapa potong daging sehingga Anda dapat membuat pilihan yang tepat.
Jangan merasa buruk karena pilih-pilih dan meminta bagian yang berbeda! Pada akhirnya, Anda adalah seorang fotografer makanan, dan Anda harus puas dengan ‘model’ Anda.
Jika Anda harus bekerja dengan menggiling daging, mintalah tukang daging untuk menggilingnya segar untuk Anda.
9. Menjaga Daging Tampak Segar
Hindari menumpuk daging di atas satu sama lain. Tidak ada oksigen di antara tumpukan daging, dan daging bisa berubah dari merah menjadi coklat saat disentuh. Yang terbaik adalah membiarkan daging mentah mengudara jika masih dalam kemasan.
Perubahan warna tidak akan mempengaruhi rasanya, dan juga bukan masalah besar untuk fotografi daging yang dimasak. Tetapi jika Anda ingin menangkapnya dalam keadaan mentah, perhatikan oksidasi.
8. Singkirkan Bagian yang Jelek
Jika Anda memotret daging mentah, Anda mungkin harus memangkas bagian yang jelek. Singkirkan senar dan lemak yang tampak aneh.
Tapi jangan potong semua bagian yang berlemak. Ini memberi tekstur dan kedalaman pada subjek Anda. Plus, kita semua tahu bahwa lemak memberikan rasa terbaik untuk hidangan daging.
Foto makanan tidak hanya menangkap keadaan bahan saat ini. Mereka juga memicu pemirsa untuk membayangkan seperti apa tampilan dan rasa makanan di masa depan.
Itu sebabnya steak mentah merah dengan beberapa bagian berlemak terlihat sangat menarik. Kita semua membayangkan seperti apa rasanya saat disiapkan.
7. Pilih Latar Belakang Sederhana dan Alami
Latar belakang yang sederhana dan alami sangat cocok dengan fotografi daging. Daging adalah produk alami, dan latar belakang buatan apa pun akan membuat gambar daging tidak menarik.
Warna merah daging menonjol dari hampir setiap latar belakang. Latar belakang gelap dapat menambahkan efek dramatis pada fotografi daging Anda. Daging mentah terlihat keras, dan warnanya menonjol dari latar belakang yang gelap.
Meja kayu atau kertas daging terlihat bagus sebagai latar belakang untuk gambar daging. Jika Anda memotret steak mentah dengan tekstur yang bagus, coba gunakan latar belakang marmer. Daging dan marmer akan memiliki pola serupa yang akan membuat foto steak Anda terlihat luar biasa.
6. Gunakan Pencahayaan Samping atau Lampu Latar
Backlighting dan side lighting membuat daging terlihat sangat menarik. Dalam fotografi makanan, cahaya alami adalah teman terbaik Anda.
Jangan meletakkan sumber cahaya terlalu dekat dengan daging karena akan membuat daging terlalu mengkilat. Ini berarti foto tidak akan cukup menunjukkan tekstur potongan daging.
Tetapi pastikan bahwa cahaya Anda menciptakan sedikit kilau pada daging. Jika tidak, itu akan terlihat kusam dan mati.
5. Jangan Ayam Keluar Dari Unggas
Sulit untuk menata unggas agar terlihat bagus di foto makanan. Ayam mentah tidak terlihat menggugah selera seperti steak mentah. Kulit ayam yang bergelombang tidak memiliki tekstur yang bagus.
Ditambah lagi, orang sering mengasosiasikan ayam mentah dengan penyakit.
Tapi ada trik penataan makanan yang bisa menyelamatkan pemotretan unggas Anda. Kecuali Anda harus memotret bagian-bagian tertentu darinya, pergilah ke seluruh burung.
Itu terlihat lebih menarik, dan Anda menambahkan bumbu dan alat peraga di sekitarnya. Kalkun utuh dengan dekorasi yang tepat akan membuat semua orang memikirkan makan malam Thanksgiving atau Natal yang lezat. Dan tak seorang pun akan memikirkan salmonella lagi.
Anda juga dapat menangkap bagian populer dari ayam seperti sayap atau stik drum.
4. Kurangi Memasak Daging Anda
Daging yang dimasak menyusut, terlihat abu-abu dan teksturnya menjadi kusam. Cara Anda mempersiapkan subjek akan berdampak besar pada fotografi makanan Anda.
Gunakan mentega sebagai pengganti minyak dan masak subjek daging Anda. Bahkan jika Anda suka makan steak yang matang, steak yang jarang-sedang terlihat jauh lebih baik di foto.
Saat daging sudah siap, jangan menunggu terlalu lama sebelum memotretnya. Ini akan kehilangan ketajamannya dan mulai terlihat kering.
Jika ini terjadi, olesi daging dengan sedikit minyak. Ini akan mengembalikan kilau.
3. Gunakan Alat Peraga Sederhana
Pilih alat peraga alami dan sederhana untuk fotografi daging Anda. Pisau tajam, bumbu dan rempah-rempah akan meningkatkan fotografi makanan Anda.
Anda juga bisa meletakkan wadah minyak atau saus marinade di sekitar daging mentah. Tambahkan sayuran kukus atau panggang di sebelah daging yang dimasak. Selesaikan pengaturan dengan beberapa serpihan garam dan merica.
Gunakan alat peraga yang sesuai dengan gaya fotografi daging Anda dan relevan untuk subjek Anda.
2. Tangkap Proses Persiapan
Mengubah makanan mentah menjadi makanan lezat adalah seni. Mengapa Anda tidak menangkap seluruh prosesnya?
Fotolah seseorang yang sedang memotong daging, merendamnya dalam rendaman dan memasaknya di atas api. Dengan cara ini, Anda dapat mengubah fotografi makanan menjadi cerita yang lezat.
Menambahkan elemen manusia juga meningkatkan fotografi makanan. Penonton merasa seperti melihat sekilas proses memasaknya.
1. Gunakan Trik Penataan Makanan
Tidak ada salahnya menggunakan trik penataan makanan untuk menyempurnakan foto akhir Anda. Seringkali, fotografer makanan tidak memasak subjek ayam mereka.
Sebagai gantinya, mereka memanggang kulitnya dengan obor dan kemudian mengecat tubuhnya dengan semir sepatu atau saus hoisin untuk memberikan warna cokelat yang bagus.
Trik penataan makanan lainnya adalah menambahkan tanda panggangan pada daging. Melihat tanda panggangan membuat orang berpikir makanannya lebih enak. Anda dapat menambahkan tanda panggangan dengan tusuk sate yang dipanaskan di atas api. Atau Anda bahkan dapat mengecatnya pada subjek Anda agar terlihat seperti baru keluar dari barbeque.
Kesimpulan
Fotografi daging bisa jadi rumit, tetapi fotografer makanan yang baik menyukai tantangan. Gunakan tips kami untuk menangkap fotografi makanan yang menggugah selera!
Jangan lupa untuk membaca eBook Gambar yang Dapat Dimakan untuk semua tips fotografi makanan terbaik!
!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;
n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,
document,’script’,’https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘791687440948046’);
fbq(‘track’, “PageView”);
